.png){kind=logo}
Ta hand om äpplen på hösten
Hösten är äpplets tid. När träden dignar av frukt är det lätt att känna sig överväldigad av alla äpplen som behöver tas om hand. Men med lite planering kan du njuta av äpplen långt efter att höstluften blivit kall och dagarna korta. Jag vill dela med mig av mina bästa tips för hur du förvarar äpplen, använder dem i matlagning och bakning, samt hur du kan konservera och torka dem för att ta tillvara på skörden på bästa sätt.
Förvara äpplen rätt för att hålla dem fräscha länge
Att förvara äpplen på rätt sätt är nyckeln till att kunna njuta av dem under flera månader. Äpplen avger etylengas som gör att de mognar och ruttnar snabbare om de ligger tätt tillsammans med andra frukter och grönsaker. Därför är det bra att förvara äpplen separat.
Så här gör du för bästa förvaring:
Välj hela och oskadade äpplen. Skadade äpplen ruttnar snabbt och kan förstöra resten.
Förvara i svalt och mörkt utrymme. Ett kallt källarförråd eller en sval matkällare är perfekt.
Lägg äpplena i en låda med tidningspapper mellan varje lager. Det skyddar mot stötar och minskar risken för att de ska ligga emot varandra.
Undvik plastpåsar eftersom de kan skapa fukt och mögel.
Kontrollera äpplena regelbundet och ta bort de som börjar bli dåliga.
Med rätt förvaring och sortval kan äpplen hålla sig fina i flera månader, vilket ger dig tid att använda dem i olika recept och projekt.
Om du planerar att skaffa dig ett nytt äppelträd med lagring av äpplen i åtanke, ska du välja ett höst/vinteräpple. Dessa mognar sent på hösten i september - november och håller bäst för lagring. Ingrid-Marie är en välkänd sort.
Min absoluta favorit är äppelsorten Aroma. Ett fantastiskt sötsyrligt, saftigt, smakrikt äpple väl lämpad för lagring, inläggning, paj... ja, allt du kan önska dig!
Den lagrar inte lika länge som Ingrid -Marie med sina imponerande 6 månader, men Aroma lagrar väl fram till januari. De behåller desstom sitt krisp!
Vill du läsa mer?
Prenumerera på fialottasparadis.se för att fortsätta läsa det här exklusiva inlägget.
