Förkokta klibbiga revben

Jag tycker att du ska prova att göra mina supermöra revben med en fantastisk honungs glaze! Vardag eller fest, till barn som till vuxen, de passar när som!

Genom att lägga lite extra kärlek på att förkoka dina revben så får du ett kött så mört att det faller av benet. Det kanske tar lite extra tid, men jag lovar - Det är så värt det! Den klibbiga glazen som penslas över de förkokta revbenen på slutet är stjärnan i receptet. Sött och så mycket smak!

Förkoka revben

Du behöver:

• 2 kilo tjocka revben

• 2 morötter

• 2 gul lök

• 2 msk salt

• 2 msk svartpeppar hel

• 2 tärningar köttbuljong

• 1 msk kryddpeppar

• 4 st. lagerblad
  

Gör så här:

1. Skär revbenen och lägg dem i en gryta med lock.

2. Skala och skär lök och morötter i stora bitar och lägg dem ovanpå köttet.

3. Tillsätt alla kryddor genom att strössla över dem över köttet.

4. Fyll grytan med vatten så det täcker köttet.

5. Lägg på lock och låt småkoka ca 1,5 h. Köttet kommer att börja lossna från benen.
   

   Under tiden köttet förkokas gör du glazen och ställer in den i kylen för att dra i sig alla smaker. (se nedan)
   

6. När köttet har kokat så sätter du ugnen på 200 grader över och undervärme.

7. Fiska upp köttet och morötter ur grytan och placera det i vald ungsform.

8. (Sila av och spar buljongen som blivit när du kokat köttet och gör en god soppa! Buljongen kan frysas.)

   
   
   

   

   

9. Pensla köttet med hälften av glazen.

10. Placera formen i mitten av ugnen. Låt stå inne i ugnen i 10 minuter eller tills det börjar fräsa i köttet.

11. Ta ut köttet efter 10 minuter och pensla det med resten av glazen.

12. Stoppa in i ugnen en sista gång 5-10 minuter.

13. Ta ut och servera med tex. jasminris.

Klibbig honungs glaze

Du behöver:

• 2 dl ketchup

• 1 dl honung

• 0,5 dl mörk soja

• 10 klyftor vitlök

• 1 msk Ingefära

• 1 msk Svartpeppar - Blanda allt noga och ställ i kylen tills du ska pensla köttet.

Tips!

1. Receptet kan halveras.
   

2. Glazen passar utmärkt till sommarens grillade kött.
   

3. Glazen passar också att pensla kycklingklubbor.
   

4. Detta recept kan göras även till julbordet. Vill du ha mer julsmak så tillsätter du julkryddor till glazen, som tex. mortlad nejlika och kanel.
   

Lämna gärna en kommentar om du provar receptet. Smaklig måltid!

/Ann-Sofie