Odla Kronärtskocka

Kronärtskockan är primadonnan i köksträdgården och en rolig gröda att odla för den som är lite mer van odlare. Kronärtskockan kan nämligen vara lite kinkig att driva upp från frö. Under förkultiveringstiden inomhus gäller det att inte störa rötterna, inte vattna för mycket, inte vattna för lite, inte ha för kallt, varmt eller fuktigt. Jag upplever dem som känsliga och måste fjäskas med, men när man väl lyckas, ja, då är det riktigt roligt!

Kronärtskockan är en tistelväxt där dess blomknoppar skördas innan de slår ut. Dessa delikatesser kan stekas och ugnsbakas som mindre blomknoppar, men även traditionellt kokas som större där de serveras med smaksatt smör och salt. Kronärtskockan odlas mer som lyxmat snarare än något som man blir självförsörjande på. En planta ger endast några få skockor att skörda.

Förkultiveras tidigt

Kronärtskockan tar tid på sig att utvecklas från litet frö till fullt utvecklad planta som ger skörd. Tidigt i januari är det dags att sätta fart på sådden. Tidiga sådder som görs tidigt på året kräver också växtbelysning eftersom att det naturliga ljuset inte är tillräckligt.

Sådden görs i varsin liten kruka från början då kronärtskockans rötter inte gillar att bli störda. Att driva upp dem i plugg eller liten kruka gör att du senare vid omskolningen enkelt kan flytta hela jordklumpen till nästa kruka utan att rötterna på något sätt störs. Så dina fröer i planteringsjord och täck fröet med ca 2 cm jord. Vattna och ställ under belysning.

Flera omplanteringar

Flera omplanteringar kommer att behövas under tiden de står inne. Räkna med att du kommer att skola om två till tre gånger innan utplanteringen sker på växtplatsen. Jag brukar plantera om dem 2 ggr. Förloppet kan se ut som följande: - Sådd i plugg första delen av januari - Omplantering till 7x7 cm kruka - Omplantering till 11 cm kruka - (Omplantering till ytterligare större kruka)

Utplantering och växtplats

Utplantering sker när risken för frost helt är över. Detta brukar innebära i månadsskiftet maj/juni här i zon 5 Dalarna. Växtplatsen bör vara väl gödslad och ligga i ett soligt läge. Grundgödslingen kan med fördel ske med brunnen kogödsel som blandas ner i jorden innan planteringen för att ge en god start.

Då kronärtskockan är platskrävande så får du räkna med att avsätta en yta på 70-100 cm för en planta. Plantan ser inte mycket ut för världen till en början, men i slutet på sommaren kommer plantans stora, sågformade blad ha brett ut sig rejält. Har du en pallkrage så är två plantor fullt tillräckligt!

Odla gärna lite spretiga sommarblommor tillsammans med dessa - tex. blåklint, eterneller eller ringblommor. Det blir galet vackert när de långa blomstjälkarna vajar i vinden tillsammans med kronärtskockans stöttande blad och knopp. Plantan vill under sommaren ha god tillförsel på både vatten och näring för att trivas, så detta är inget du ska snåla med. Vattna rikligt vid torka, och näringsvattna med tex. nässelvatten under sommaren.

Övervintring

Övervintring av plantan är möjlig om man anser att det är mödan värt att försöka, vilket jag personligen tycker att det är. Kronärtskockan kräver som tidigare skrivet mycket omvårdnad att driva upp och mycket skötsel för att få en god skörd. Det känns med den anledningen nästan dumt att inte försöka att få dem att övervintra. Allt jobb vi lagt ner till spillo? Lyckas man övervintra sin planta så kommer den dessutom att bli större och ge mer skörd med större skockor för varje år som går, och det är väl inte dumt! Sorter som tex "Green Globe" kan med tur övervintra i lägre zoner som tex. zon 1 och 2, men i de högre odlingszonerna i Sverige så måste vi hjälpa plantan att överleva det tuffa klimatet. Detta är ingen garanti att du lyckas då många faktorer spelar in, men väl värt prova!

Täck över plantorna.. Det första sättet är att på hösten när första frosten kommer täcka plantan med ett tjockt lager hö för att sedan toppa med ett lager löv. Se till att hålla materialet fluffigt. Platta inte till för mycket då detta kan få plantan att ruttna. Syre måste komma in.

Lagret av material bör vara omkring 50 cm högt ovan plantan. Detta ger ett bra frostskydd.

Du bör sedan toppa högen med något som håller den värsta vätan borta på våren när snön smälter, men samtidigt inte täcka för mycket så det blir för tätt. Efter du lagt på hö/löv, så kan du lägga ett par skivor som ett uppochnervänt V. Detta skyddar mot den värsta snön som sedan kommer smälta, samtidigt som det inte plattar till materialet ovanpå plantan. Det är sedan viktigt att du tar bort materialet på våren så snart det tinat och temperaturerna stabiliserats. Du kan med fördel placera ett par fiberdukar ovanpå som skydd första tiden ifall det skulle komma några dagar med riktigt kallt.

Gräv upp plantorna.. Det andra alternativet till övervintring är att gräva upp plantorna på hösten, placera dem i större krukor eller hinkar och sedan övervintra dem nergrävda i växthus. Här får de sedan bo till våren då de åter igen planteras ut på växtplatsen.

Har man inte tillgång till växthus, så kan man experimentera och prova ställa dem i krukor i kall matkällare, kallgarage, uthus eller liknande. Huvudsaken här är att det inte blir för varmt. De ska gå i dvala, men inte heller frysa sönder/duka under pga. kraftig väta i rotsystem.

Allt handlar om förutsättningar och man får själv prova sig fram vad som fungerar.

Att övervintra dem utomhus har fungerat fint för mig. Jag klarade mina plantor av "Green Globe" och var inne på år fyra, när tyvärr sorken fick nys om mina plantor och åt upp hela rotsystemet tidigt på våren.

Nu i höstas grävde jag därför upp mina kronärtskockor och låter dem övervintra i växthusets bäddar i hinkar. Jag håller tummarna att de överlever det som blev en väldigt mild och lång höst innan vintern riktigt kom.

Jag hoppas att denna artikel var till hjälp. Har du inte provat att så och odla kronärtskocka tidigare så tycker jag absolut att detta är året du ska prova!

Lycka till! /Ann-Sofie "Fialottas Paradis"

Pst! Kom ihåg att du som medlem i Paradiset har tillgång till bla. alla mina artiklar och guider som laddas ner i PDF-format. Dessa är lätta och pedagogiska och hjälper dig att komma igång med din odling. Kika in och bli medlem idag. Bli del av vårat mysiga odlingsgäng du med!

Kika in medlemsskap här